Wyroby z grupy kiełbas cienkich średnio rozdrobnionych w osłonkach naturalnych.

Produkt wyprodukowany z mięsa wieprzowego z dodatkiem specjalnie dobranej mieszanki naturalnych przypraw mielonych według własnych proporcji i receptur,  wędzona w komorach wędzarniczych opalanych dymem wiórków bukowych z polskich lasów , parzona wodą z własnej studni głębinowej. Batony są długości ok. 24-25 cm. Kiełbasa wiejska może być kręcona na kiju wędzarniczym z efektem rozciągniętej spirali lub odkręcana. Najbardziej chuda ze wszystkich naszych kiełbasianych wyrobów.