Wyrób z grupy wędzonek parzonych o kruchej i soczystej konsystencji oraz niepowtarzalnym smaku.  Szynce starej smak nadaje lekka warstwa tylko półcentymetrowa tłuszczyku i rozpływając się w ustach przypomina minione lata .

Podstawą wyrobu jest jednorodny  element szynki wieprzowej pozyskiwanej z wiarygodnych i wysokiej klasy mięsnej polskich producentów wieprzowiny,  peklowany według tradycyjnych receptur na bazie naturalnych składników (bez związków chemicznych) z zastosowaniem wody z własnej studni głębinowej, wędzony w komorach wędzarniczych opalanych dymem opałków  bukowych z polskich lasów , parzony.